Bienvenue à la Ferme Poutchas
Lors de votre passage dans cette belle région des Landes,
Geneviève, Jean-Paul, Maria et Christian DOREILH seront très heureux de vous accueillir dans leur ferme Poutchas, pour vous présenter bien sur, le FOIE GRAS, mais aussi toute la diversité de leurs produits fermiers, qui vous serviront à composer vos menus de fêtes.
Parmi eux, le magret fourré, le cou de canard farci au foie gras, les aiguillettes roulées au foie gras, le magret au thym, les pâtés au foie gras, au piment d’Espelette, les rillettes et leurs succulents confits.
Tous ces produits rentrent également dans la composition des différents coffrets cadeaux paysans (cadeaux aux particuliers et comités d’entreprises).
Toutes ces préparations sont élaborées à partir de canards élevés et gavés traditionnellement dans le plus grand respect de la tradition fermière, sous la norme canard fermier des landes Label Rouge.
Sur ce site vous sont présentés l’ensemble de nos produits que vous pourrez acheter directement en ligne.
L’ensemble des produits Poutchas
Les conseils de la Ferme Poutchas
Foie gras de Canard
Foie gras
Sortez-le du réfrigérateur 1h avant de le consommer. Coupez-le en tranche avec une lame chaude. Dégustez sur une tranche de pain.
Magret de canard entier au thym
Magret
Enlevez délicatement la graisse avec un couteau, tranchez en lamelles. Consommez froid et en accompagnement de vos entrées.
Cuisse de Canard en confit, 2 cuisses
Confit
Ôtez la graisse en le réchauffant à feu doux, saisir au four ou à la poêle, côté peau, laissez roussir, servez chaud.
Pâté au Foie de Canard
Pâté
A consommer en entrée avec du pain de campagne.
Aiguillette de Canard roulée au Foie Gras
Divers
Placées au centre d’une assiette, peuvent servir à confectionner une assiette Landaise.
Bloc de Foie de Canard
Foie gras
Demi-Canard en confit 1 aile, 1 cuisse
Confit
Gésiers confits
Confit
Dégraissés et réchauffés, coupez en fines lamelles, accompagnés de pointes d’asperges
Pâté de Canard au piment d'Espelette
Pâté
Légèrement pimenté, il ravive vos pique-nique.
Cou de Canard farci au Foie Gras
Divers
Extraire le cou en ouvrant les deux bouts de la boîte. Coupez en rondelles que vous disposerez sur un lit de salade.
Magret de canard fourré au Foie gras
Magret
Servez-le froid en tranches sur un lit de salade, accompagné de croûtons frits.
Cuisse de Canard en confit, 4 cuisses
Confit
Ôtez la graisse en le réchauffant à feu doux, saisir au four ou à la poêle, côté peau, laissez roussir, servez chaud.
Manchons de Canard en confit
Confit
Ôtez la graisse en le réchauffant à feu doux, saisir au four ou à la poêle, côté peau, laissez roussir, servez chaud.
Rillettes pur Canard
Pâté
Tenir au frais avant de consommer et servir sur une tranche de pain grillée.